찜 토마토 폭탄계란찜

토마토 1개의 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다.

쪽파 2~3가닥을 송송 썰어주세요 토핑용으로 준비합니다.

뚝배기를 불에 올리고 들기름 1큰술을 두른 뒤, 다진 토마토 1개를 넣고 2분 볶아줍니다.

토마토 1개가 끓어오르면 준비한 계란 4개를 붓고 숟가락으로 바닥을 저어가며 80% 정도 익혀줍니다.

계란 4개이 거의 익으면 뚜껑을 덮고 최약불에서 2분 뜸을 들여줍니다.

뚜껑을 열고 썰어둔 쪽파 2.5가닥를 올려 마무리합니다.