팽이버섯 덮밥

볼에 물 100ml, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유 5큰술을 두르고 강불에서 팽이버섯 1개를 튀기듯이 노릇하게 굽습니다.

버섯의 수분이 빠지고 노릇해지면 만들어둔 소스를 붓고 농도가 걸쭉해질 때까지 졸인 뒤 불을 꺼주세요.

그릇에 밥을 담고 졸인 팽이버섯 1개를 올린 뒤, 달걀노른자 1개와 쪽파 1대를 고명으로 올려 마무리합니다.