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황먼지 레시피 | 키칭 | 키칭

황먼지

출처: 이연복의 복주머니

닭다리살의 야들야들함과 황두장의 깊은 풍미가 어우러진 중화식 찜닭 요리입니다.

준비 15분 + 조리 30분

2인분

어려움

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중식고단백간식찜닭이연복황먼지

이 레시피는 이연복의 복주머니 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분550 kcal

알레르기대두밀

고단백

재료(2인분)

1

400mL

5개

3개

2큰술

0.5큰술

3큰술

2큰술

3큰술

3큰술

0.7개

2포기

0.5개

0.5개

2개

1뿌리

500g

💡 6개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

굴소스 만들기

볼에 맛간장 3큰술, 미림 2큰술, 굴소스 3큰술, 다진 생강 1/2큰술, 물 400ml를 넣고 잘 섞어주세요.

2

닭고기 볶기

팬에 식용유 3큰술을 두르고 한입 크기로 썬 닭다리살 500g을 넣어주세요 껍질 쪽부터 노릇하게 굽습니다.

3

황두장 볶기

닭고기가 노릇하게 익으면 황두장 2큰술을 넣고 기름에 볶듯이 섞어가며 익혀주세요.

4

굴소스 넣고 조리기

닭고기에 황두장 2큰술 색이 입혀지면 만들어 둔 소스를 넣고 조려주세요.

5

재료 넣고 끓이기

큼직하게 썬 대파 1대, 팔각 3개, 사천고추 5개, 한입 크기로 썬 감자 2개를 넣고 뚜껑을 덮어 15분 끓여주세요.

6

채소 손질하기

홍피망 1/2개와 청피망 1/2개를 씨를 제거하고 한입 크기로 썰고, 청경채 2포기는 잎을 떼어 씻은 뒤 뿌리 끝을 다듬어주세요.

7

채소 넣고 마무리하기

끓고 있은 팬에 손질한 채소와 팽이버섯 2/3봉지를 넣고 채소 숨이 죽을 정도로만 조금 더 끓여주세요.

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