흑초가지

썰어둔 가지 2개에 전분 3큰술을 골고루 묻힌 뒤, 물을 조금 뿌려 섞어주세요.

쪽파 3대를 썰고 마늘 3알을 곱게 다져주세요.

흑초 3큰술, 간장 2큰술, 노추 1큰술, 설탕 3큰술, 치킨스톡 1/3큰술, 후추 조금을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

팬에 식용유 2큰술를 넉넉히 붓고 달군 뒤, 가지 2개를 넣어주세요 갈색빛이 날 때까지 두 번 튀겨주세요.

새 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 3알을 볶다가 태국고추 1줌 줌을 넣어주세요 함께 볶아주세요.

볶던 재료에 만들어둔 소스를 붓고 끓어오르면 튀긴 가지 2개와 쪽파 3대를 넣어주세요 빠르게 버무려주세요.