꽈리멸치치킨

닭을 한 번 씻은 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요.

팬에 잔멸치 1줌를 넣고 바삭하게 볶아주세요 따로 준비합니다.

강불로 예열한 팬에 닭을 껍질 부분부터 올리고 소금을 조금 뿌려 굽습니다.

식용유 1바퀴를 두르고 뚜껑을 덮어 7분 익혀주세요.

통마늘 1줌과 썰어둔 대파 1대를 넣고 볶은 뒤, 다시 뚜껑을 덮고 5분 익혀주세요.

꽈리고추 1봉지, 볶아둔 잔멸치 1줌, 액젓 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 볶아주세요.

간장 5큰술을 넣고 조금 끓여주세요 섞은 뒤, 설탕 1큰술과 설탕 1/2컵을 넣고 볶아주세요.

뚜껑을 덮고 3분 뜸을 들여 마무리해주세요.