2큰술
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이 레시피는 이우아여사 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무말랭이 500g을 따뜻한 물에 여러 번 헹궈 모래와 먼지를 제거하고 물기를 빼주세요.
💡 무말랭이를 물에 담이 불리면 영양분이 빠지고 식감이 떨어지므로 바로 헹궈서 사용하세요.
볼에 간장 100ml, 맛술 50ml, 식초 50ml, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 올리고당은 무말랭이 특유의 쌉쌀한 맛을 완화해 줍니다.
손질한 무말랭이 500g을 볼에 담고 만들어둔 양념장을 부어 골고루 무쳐주세요.
💡 손으로 치대듯 무쳐야 양념이 골고루 배어듭니다.