연근 감자 고로케

끓은 물에 감자 3개를 먼저 넣고 중불에서 20분 익힌 뒤, 연근 1개도 넣어주세요 함께 익혀주세요.

연근 1개이 익은 동안 양배추를 만능 채칼로 얇게 채 썰어서 준비합니다.

삶은 감자 3개는 으깨기로 으깨고, 연근 1개를 칼로 곱게 다진 뒤 소금, 설탕, 후추를 넣어주세요 섞어주세요.

반죽을 동그랗게 빚은 뒤 밀가루, 계란 1개 노른자, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.

기름에 고로케를 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

접시에 채 썬 양배추를 깔고 튀긴 고로케를 올린 뒤, 명란 마요네즈 소스를 뿌리고 대파를 올려 마무리합니다.