천사채 잡채

천사채 500g을 살살 풀어 물에 한번 헹군 뒤, 끓은 물에 베이킹소다 1큰술을 넣고 천사채가 당면처럼 부드러워질 때까지 데쳐주세요.

데친 천사채 500g을 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요.

팬에 식용유를 두르고 손질한 야채를 볶아주세요. 시금치는 볶지 않고 따로 데쳐서 준비합니다.

볼에 데친 천사채 500g을 담고 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요 잘 버무려주세요.

팬에 밑간한 천사채 500g와 볶은 야채, 데친 시금치를 넣고 빠르게 볶은 뒤 참기름과 깨소금을 넣어주세요 마무리해주세요.