Name: 한라봉 젤리
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 가루 젤라틴 2.0 작은술; 설탕 3.5 큰술; 한라봉 4.0 개

1

한라봉 4개를 깨끗이 씻은 후, 윗부분을 뚜껑으로 사용할 수 있도록 크게 썰어주세요.

2

한라봉 4개 속을 칼집 내거나 손바닥으로 굴려 과육만 볼에 파내어 담아주세요.

3

파낸 한라봉 4개 과육을 믹서기에 넣고 10초 곱게 갈아주세요.

4

갈아준 한라봉 4개 과즙을 체에 한 번 걸러 냄비에 담아주세요.

5

냄비에 설탕 3~4큰술을 넣고 약불에서 보글보글 끓입니다. 끓어오르는 거품은 숟가락으로 걷어내주세요.

6

불을 끄고 가루 젤라틴 2작은술을 넣은 뒤 잘 섞어주세요.

젤라틴이 잘 섞인 과즙을 얼음물에 담가 10분 차갑게 식혀주세요.

식힌 과즙을 속을 파낸 한라봉 4개 껍질과 유리 용기에 나누어 담은 뒤, 냉장고에서 4시간 굳혀주세요.

한라봉 젤리

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