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이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
가지 5개를 3~4등분으로 자른 뒤, 윗부분을 1cm 정도 남기고 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
끓은 물에 손질한 가지 5개를 넣고 1분 조금 데쳐주세요.
데친 가지 5개는 물에 헹구지 말고 체반에 받쳐 잔열로 익히며 식혀주세요.
쪽파 5대와 부추 100g는 2~3cm 길이로 썰고, 홍고추 1개는 송송 썰어주세요.
볼에 썰어둔 쪽파 5대, 부추 100g, 홍고추 1개와 소금 1큰술, 고춧가루 1/2컵, 설탕 1/2큰술, 멸치액젓 3큰술, 양파즙 3큰술, 배즙 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 새우젓 1큰술을 넣고 숟가락으로 가볍게 섞어주세요.
식힌 가지 5개의 칼집 사이에 양념을 채워 넣고 겉면에도 양념을 조금 바른 뒤, 통깨를 뿌려 마무리해주세요.