임성근 셰프가 알려주는 겉절이를 위해 배추를 깔끔하고 효율적으로 자르는 비법입니다.
이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
배추 1포기 밑동 중앙에 칼을 꽂고, 칼을 조금 돌려가며 밑동 전체에 칼집을 넣어주세요.
💡 칼을 밑동에 꽂고 살짝 돌려주면 손을 다치지 않고 안전하게 칼집을 넣을 수 있습니다.
칼집을 넣은 배추 1포기를 잡고 가볍게 흔들어주면 배추 잎이 하나씩 깔끔하게 떨어집니다.
💡 배추를 흔들면 잎이 자연스럽게 분리되어 겉절이용으로 손질하기 좋습니다.