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이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마른 프라이팬에 중멸치 200g을 넣고 강불에서 볶아주세요 수분을 날려 비린내를 제거해주세요.
볶은 멸치를 체에 밭쳐 부스러기와 찌꺼기를 털어내주세요.
팬에 식용유 5큰술을 두르고 편으로 썬 마늘 7개를 넣어주세요 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
볶아둔 멸치를 팬에 넣고 마늘 7개와 함께 2~3분 더 볶은 뒤, 도마에 덜어 한 김 식혀주세요.
팬에 물 반 컵, 맛술 1/2컵 반 컵, 된장 50g, 조청 1/2컵 반 컵, 설탕 2큰술을 넣고 양념이 자작해질 때까지 끓입니다 (물 1/2컵).
끓은 양념장에 볶아둔 멸치와 마늘 7개를 넣고 1~2분 볶아주세요.
송송 썬 청양고추 5개와 견과류 적당량을 넣고 10초 빠르게 볶은 뒤 불을 꺼주세요.
불을 끈 상태에서 참기름 2큰술을 두르고 통깨 적당량을 뿌려 마무리해주세요.