만능 무조림

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 썰어둔 무를 넣고 5분 데쳐주세요.

💡 데치면 무의 쓴맛이 줄어들고 양념이 잘 배어듭니다.

볼에 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

냄비에 데친 무를 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요. 물을 자작하게 붓고 중불에서 20분 끓여주세요.

💡 중간중간 무를 뒤집어주며 양념이 골고루 배도록 합니다.

무가 부드럽게 익고 양념이 졸아들면 불을 끄고 참기름 1큰술과 깨를 뿌려 마무리해주세요.

💡 기호에 따라 청양고추를 추가해도 좋습니다.