매콤 보리굴비찜

팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘 1.5큰술과 생강 1/3큰술을 넣어주세요 중불에서 조금 볶아줍니다.

준비한 양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아줍니다.

간장 3큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주세요 풍미를 살려줍니다.

물 500ml를 붓고 보리굴비 2마리를 올린 뒤 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 후추 조금을 넣어주세요 끓여줍니다.

참치액 2큰술과 소주 4큰술을 넣어주세요 비린내를 날리며 자작하게 졸여준 뒤, 마지막에 참기름 조금과 통깨 조금을 뿌려 마무리합니다.