베이킹소다를 활용하여 우거지를 부드럽고 빠르게 삶아내는 임성근 셰프의 비법입니다.
이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물을 넉넉히 붓고 베이킹소다 1큰술을 넣은 뒤 우거지 12kg을 넣어주세요 5~10분 삶아주세요.
삶아진 우거지 12kg을 건져내어 물에 5~6번 깨끗이 씻은 후 물에 담가 마무리해주세요.