생선 요리 시 비린내를 효과적으로 제거하는 손질법과 쌀뜨물 활용 팁입니다.
이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
생선 1마리의 지느러미와 아가미 쪽을 깨끗하게 손질하고, 비늘을 꼼꼼하게 긁어내어 비린내의 원인을 제거합니다.
쌀뜨물에 식초를 조금 넣어주세요 섞은 뒤, 손질한 생선 1마리을 10분 담가 비린내를 제거합니다.
쌀뜨물에 담가두었던 생선 1마리을 가볍게 헹궈 요리에 사용해주세요.