어만두

손질한 생선에 소금과 흰 후추를 뿌려 밑간을 한 뒤, 생강물을 골고루 발라주세요.

팬에 목이버섯 30g, 건표고버섯 10g, 소고기 채 50g을 넣고 볶아주세요.

생선 필렛 한 면에 감자전분을 묻히고, 볶아둔 만두 소와 오이 1개를 올려 김밥처럼 돌돌 말아주세요.

찜기에 젖은 면보를 깔고 빚어둔 어만두를 올린 뒤, 5분 쪄주세요. 중간에 물을 조금 뿌려주면 더욱 쫄깃해집니다.

간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술을 섞어주세요 초장을 만듭니다.