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이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
아욱 2단 두 단에 소금 1줌 줌과 물 200ml를 넣고 빨래하듯 바락바락 치대어 쓴맛을 제거하고 숨을 죽여주세요.
💡 바락바락 치대야 아욱이 부드러워지고 쓴맛이 나지 않습니다.
치댄 아욱 2단을 물에 깨끗이 헹궈 물기를 짜주세요.
냄비에 멸치 육수 1.5L를 붓고 끓여주세요.
끓은 육수에 된장 40g을 체에 걸러 풀어주세요.
💡 된장 찌꺼기는 거칠어질 수 있으니 넣지 마세요.
손질한 아욱 2단을 끓은 육수에 넣어주세요.
올갱이 200g을 파란 물과 함께 냄비에 넣어주세요.
참치액 4큰술, 다진 마늘 20g, 다진 청양고추 3~4개, 다진 홍고추 1개, 생강 1/2작은술 반 작은술을 넣고 끓여주세요.
그릇에 담고 부추를 고명으로 올려주세요.