척아이롤 스테이크

시즈닝한 척아이롤을 살치살 부분을 기준으로 반으로 잘라주세요.

팬에 올리브유를 두르고 버터 1큰술을 넣어주세요 녹여주세요. 마늘 2개를 편으로 썰어서 준비합니다.

팬에서 연기가 올라오기 시작하면 고기를 넣고 마늘 2개를 함께 넣어주세요.

2~3분 익힌 후 고기를 뒤집어주세요. 숟가락으로 녹인 버터 2큰술를 고기 위에 계속 끼얹어 버터 베이스팅을 해주세요.

💡 버터 베이스팅을 하면 풍미가 더 좋아집니다.

2분 더 구운 후 고기를 팬에서 덜어내 5분 레스팅해주세요.

💡 레스팅을 하면 육즙이 보존되어 더욱 부드러운 스테이크를 즐길 수 있습니다.

고기를 덜어낸 팬에 양파 1/4개, 대파 1/4대, 피망 1/4개를 넣고 굽습니다.

레스팅한 고기를 결 반대 방향으로 썰어주세요.

💡 결 반대로 썰어야 고기가 부드럽습니다.

접시에 썰어둔 스테이크와 구운 채소를 담아주세요. 치즈빵을 함께 올려주세요.

스테이크 위에 후추를 한 번 더 뿌려주세요. 살치살을 제외한 다른 부위에는 A1 스테이크 소스를 뿌려 먹고, 살치살에는 소금을 솔솔 뿌려 맛을 느껴보세요.