추성훈 스테이크

척아이롤 200g은 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거해주세요.

💡 물기를 제거해야 마이야르 반응이 잘 일어나 맛있게 구워집니다.

달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 척아이롤을 올려 중강불에서 2분 구운 뒤 뒤집어서 2분 더 굽습니다.

고기 옆에 옥수수콘 4큰술과 조각 버터 1개를 넣고, 미리 만들어둔 소스를 부어 1~2분 지글지글 끓여주세요.

💡 소스가 끓으면서 양파의 단맛이 고기에 배어듭니다.