가지덮밥

익힌 가지 1개를 조심스럽게 반으로 갈라 넓게 펼친 뒤 소금 1꼬집 한 꼬집을 뿌려 밑간을 해주세요.

가지 1개의 앞뒤로 전분가루를 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈지면 가지 1개를 올려 굽다가, 빈 공간에 채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 볶아주세요.

간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 졸여주세요.

따뜻한 흰밥 위에 볶은 양파 1/2개와 가지 1개를 올리고 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리해주세요.