가지덮밥

익힌 가지 1개를 반으로 갈라 펼친 뒤 소금 1꼬집을 한 꼬집 뿌려 밑간을 하고 앞뒤로 전분가루를 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가지 1개를 올려 튀기다가 한쪽 면이 바삭해지면 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요 함께 튀겨주세요.

간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양파 1/2개와 가지 1개에 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

따뜻한 밥 위에 볶은 양파 1/2개와 가지 1개를 올리고 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리해주세요.