감자탕

데친 돼지갈비 1kg을 깨끗한 물에 한번 헹궈 이물질을 제거하고 깔끔하게 씻습니다.

냄비에 씻은 돼지갈비 1kg을 담고 물 3컵(약 560ml)을 부어주세요. 이어서 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 치킨스톡 1/2큰술을 모두 넣어주세요.

은은한 중약불에서 20~30분 돼지갈비 1kg을 푹 익혀주세요.

감자 2개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개를 큼직하게 썰고, 대파 1대를 반 가르고 큼직하게 썰어주세요.

끓고 있은 감자탕에 손질한 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1대를 모두 넣습니다. 감자가 익을 때까지 약불에서 10분 이상 은은하게 끓여주세요.

💡 양파와 대파는 많으면 많을수록 맛이 좋습니다. 에어컨 시래기나 다른 야채를 추가로 넣으셔도 좋습니다.

깻잎을 손으로 대충 찢어 준비합니다.

찢은 깻잎과 들깨가루를 본인이 좋아하는 만큼 넣어주세요.