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이연복 셰프의 비법을 활용한 초간단 바지락 조개찜과 이를 활용한 조개 파스타 레시피입니다.
이 레시피는 자취요리신 simple cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
바지락 1kg을 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 씻습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 잘게 썬 대파 1/2대 반 대, 잘게 썬 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 볶아주세요.
손질한 바지락 1kg을 넣고 가볍게 볶다가 굴소스 1/2큰술과 물 1/2컵(90ml)을 넣고 뚜껑을 덮어 조개 입이 벌어질 때까지 끓여주세요.
식초 1/2큰술과 후추를 조금 뿌려 조개찜을 완성해주세요.
조개찜 1/4 분량에 삶은 파스타면 1인분을 넣고 치킨스톡 1/4큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.