순두부 카레

순두부 1봉 한 봉을 반 갈라 먹기 좋은 크기로 슬라이스해줍니다.

팬에 식용유 1.5큰술를 한두 스푼 두르고 준비된 돼지고기를 모두 올려줍니다. 소금과 후추로 밑간을 하고, 돼지고기 겉면이 익을 때까지만 한번 볶아줍니다.

💡 고기 겉면의 핏기가 사라질 때까지만 볶아주세요.

양파 1/2개 반 개를 채 썰어주세요 넣고 돼지고기와 함께 한 번 더 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

💡 양파와 고기를 같이 볶으면 풍미가 더 좋습니다.

물 2컵(약 360ml)을 붓고, 노란 카레 가루 3큰술, 토마토 스파게티 소스 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요 잘 섞어줍니다.

💡 토마토 소스가 없으면 케첩을 사용해도 좋습니다. 카레 가루로 간을 맞춰주세요.

준비된 순두부 1봉를 넣고 카레와 함께 끓여줍니다. 순두부가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요.

카레가 걸쭉해지고 순두부 1봉가 익으면 불을 끄고, 밥 위에 넉넉하게 얹어줍니다. 파슬리를 뿌려 보기 좋게 마무리합니다.