일주일에 8번 먹어도 안 질리는 맛 항정살 덮밥

팬에 식용유를 조금 두르고 손질한 양배추 1/2개를 모두 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 겉면에 갈색 빛이 돌 때까지 볶아줍니다.

💡 양배추가 맛있게 잘 볶아졌으면 따로 덜어둡니다.

준비한 항정살을 팬에 올리고 소금과 후추로 밑간을 합니다. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

💡 돼지고기가 바로 씹어 먹어도 될 정도로 노릇하게 잘 익었으면 불을 최대 약불로 줄입니다.

키친타월을 사용하여 기름기를 제거하고, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣습니다. 물 2~3큰술을 넣어주세요 촉촉하게 만들어줍니다 (물 2.5큰술).

💡 이 양념으로 맛이 기가 막힌 소스가 됩니다.

그릇에 밥을 담고 볶은 양배추 1/2개와 항정살을 올립니다. 남은 소스도 모두 부어줍니다. 기호에 따라 계란 노른자 1개와 와사비를 올려 완성합니다.