집에서 만드는 야매 양념치킨

닭다리살 500g에 소금을 조금 뿌린 뒤 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 속까지 완전히 익도록 바싹 구워줍니다.

💡 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주면 속까지 잘 익습니다.

다 익은 닭다리살 500g 위에 감자 전분 3큰술을 뿌리고 남은 기름에 튀기듯이 볶아줍니다. 닭고기 겉면에 얇고 바삭한 전분 옷이 입혀지도록 합니다.

💡 전분 옷을 입히면 겉이 바삭해집니다.

볼에 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 케첩 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 2~3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 2.5큰술).

만든 양념장을 입맛에 맞게 조금씩 뿌려가며 닭고기와 함께 볶아줍니다. 양념이 골고루 배도록 섞어주면 완성입니다.

💡 양념을 넣고 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.

다 볶아지면 통깨를 조금 뿌려주면 야매 양념치킨이 완성됩니다. 바삭함이 살아있은 맛있은 양념치킨을 즐겨보세요.

💡 통깨를 뿌리면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.