참치 어탕국수

뚝배기에 참치캔 1캔의 기름과 살코기를 모두 넣고 썰어둔 대파 1/2대를 올려 중불에서 볶아주세요.

💡 참치 기름에 대파와 참치를 볶으면 비린내를 잡고 풍미가 살아납니다.

물 450ml를 붓고 멸치액젓 1큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 치킨스톡 1/4큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

국물이 끓기 시작하면 밥 1/2공기와 소면 1/2인분 분량을 넣고 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 면이 익을 때까지 끓여주세요.

💡 밥과 면에서 전분이 나와 국물이 걸쭉해집니다.

깻잎 5~6장을 손으로 찢어 넣고 들깨가루를 살포시 뿌려 마무리해주세요.