파닭전

자른 닭다리살에 소금과 후추를 조금 뿌려 밑간을 한 뒤, 감자 전분 3큰술과 물 3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 청양고추 1개를 가위로 잘게 잘라 넣은 뒤 다시 한번 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈지면 닭 반죽을 모두 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽습니다.

볼에 파채 1줌 줌을 넣고 참소스 2큰술, 고춧가루 조금, 통깨 조금, 참기름 조금을 넣어주세요 조물조물 무쳐주세요.

구워진 닭전 위에 무쳐둔 파무침을 올려 완성합니다.