파닭전

손질한 닭다리살에 소금 조금, 후추 조금, 감자전분 3큰술, 물 3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

반죽에 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 청양고추 1개를 가위로 잘게 잘라 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 달군 뒤, 닭 반죽을 모두 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 굽습니다.

💡 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 구우면 식용유가 속까지 배어 더욱 바삭해집니다.

볼에 파채 1줌, 참소스 2큰술, 고춧가루 조금, 참깨 조금, 참기름 조금을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

구워진 닭다리살 전 위에 무쳐둔 파무침을 올려 완성합니다.