팽이버섯 튀김 덮밥

비닐봉지에 계란 1개를 넣고 쪼물딱거려 잘 풀어준 뒤, 손질한 팽이버섯 360g을 넣고 계란이 골고루 묻도록 흔들어주세요.

비닐봉지에 전분가루 3큰술을 넣고 다시 흔들어 팽이버섯 360g에 전분가루가 골고루 묻게 해주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈지면 팽이버섯 360g을 한 덩어리씩 넣어주세요 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

팬을 닦아낸 뒤 물 120ml, 굴소스 1큰술, 돈까스소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓여주세요.

그릇에 밥 1공기를 담고 튀겨놓은 팽이버섯 360g을 올린 뒤, 만들어둔 소스를 뿌리고 쪽파를 송송 썰어주세요 고명으로 올려주세요.