팽이버섯 튀김 덮밥

비닐봉지에 계란 1개를 넣고 노른자와 흰자를 잘 섞은 뒤, 손질한 팽이버섯 360g을 넣어주세요 골고루 계란을 묻혀주세요.

비닐봉지에 전분가루 4큰술을 넣고 공기를 넣어주세요 빵빵하게 만든 뒤 흔들어 팽이버섯 360g에 가루를 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 뜨겁게 달군 뒤, 팽이버섯 360g을 한 덩어리씩 넣어주세요 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

팬을 닦아낸 뒤 물 120ml, 굴소스 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 치킨스톡 1/3작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요.

그릇에 밥을 담고 튀긴 팽이버섯 360g을 올린 뒤, 만들어둔 소스를 뿌리고 쪽파를 올려 마무리합니다.