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이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
갈비를 물에 담가 2시간 동안 핏물을 충분히 빼주세요.
💡 핏물을 잘 빼야 잡내 없은 깔끔한 국물을 만들 수 있습니다.
냄비에 물을 넉넉히 붓고 갈비를 넣어주세요 한 번 삶아낸 뒤, 불순물을 제거하고 깨끗이 씻습니다.
큰 냄비에 초벌한 갈비와 물, 무를 넣고 갈비가 부드러워질 때까지 푹 끓입니다 (물 3L).
국물에 소금과 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담은 뒤 송송 썬 대파 1대를 올려 완성합니다.