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정호영 셰프의 비법으로 정성을 더해 깊은 맛을 내는 실패 없은 김치찌개 레시피입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 액젓 0.5큰술, 매실청 0.5큰술, 들기름 0.5큰술, 고추장 1/2큰술을 0.5큰술 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 돼지고기 삼겹살 1근을 올리고 후추 1꼬집와 소금 1꼬집을 한 꼬집씩 뿌려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
구워진 삼겹살을 잠시 빼두고, 팬에 남은 기름에 양파와 대파를 넣고 볶아주세요.
볶은 채소 위에 구워둔 삼겹살, 묵은지 900g, 만들어둔 양념장을 넣고 김치가 잠길 정도로 물을 부어 은은한 불에서 오래 끓여주세요.