꽃게탕

냄비에 물 2L를 넣고 두툼하게 썬 무 1/5개와 꽃게 3마리 등딱지를 넣어주세요 끓여줍니다 (물 2.5L) (무 0.2개).

💡 끓어오르는 거품은 중간중간 걷어내 주세요.

무가 투명해지면 맛술 1큰술, 간 생강 1/2큰술, 간 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술을 넣어주세요 양념합니다.

쑥갓 1줌을 제외한 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 적당량과 손질한 꽃게 3마리, 홍합 12개를 넣고 끓여주세요.

간장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 참치액 2큰술을 넣고 부족한 간은 소금 1/2큰술로 조절합니다.

💡 물 500ml를 추가로 넣어 농도를 맞췄습니다.

꽃게 3마리가 익으면 쑥갓 1줌 줌과 후추 1/3큰술을 넣고 쑥갓이 조금 익을 때까지만 끓여주세요 완성합니다.

💡 너무 오래 끓이면 꽃게 살이 부스러지니 주의하세요.