1
쿠팡
불러오는 중...
냉동 참치를 해동하여 참치회, 참치초밥, 참치회덮밥으로 즐기는 일식 코스 요리입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냉동 참치를 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요 표면의 이물질을 제거한 뒤, 동봉된 해동지로 감싸 냉장고에서 30분 해동합니다.
해동된 참치의 힘줄을 끊어주며 결 반대 방향으로 적당한 크기로 썰어줍니다.
초밥용 식초로 간을 한 밥을 한입 크기로 뭉친 뒤, 고추냉이를 올리고 썰어둔 참치회를 덮어줍니다.
남은 참치를 깍둑썰기하고, 그릇에 밥과 함께 담은 뒤 고추냉이와 조미 간장을 넣어주세요 골고루 섞어줍니다.
질긴 배꼽살 부위는 토치로 겉면을 조금 익혀 아부리한 뒤 간장에 버무려 덮밥에 추가합니다.