닭고기 덮밥 (오야꼬동)

양파 1/2개 반 개를 반달 모양으로 채 썰어서 준비합니다. 쪽파 3뿌리는 세 뿌리 정도 송송 썰어서 준비합니다. (쪽파가 없으면 생략 가능합니다.).

냄비에 가다랑어포 육수 600cc, 맛술 100cc, 설탕 30g, 간장 100cc를 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. 한 번 끓여주면 풍미가 더 살아납니다.

프라이팬에 끓인 양념 소스 150cc를 붓고 손질한 닭다리살 1덩이을 넣습니다. 닭고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 끓여주세요.

계란 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 완전히 풀지 않고 대충 섞습니다. 닭고기와 양파 1/2개가 익으면 계란물을 1/3씩 나누어 부어가며 익혀주세요. 팬을 조금 흔들어가며 익히면 계란이 부드럽게 익습니다.

불을 끄고 밥 위에 닭고기와 계란 2개, 양파 1/2개를 보기 좋게 올려주세요. 기호에 따라 고춧가루나 시치미를 조금 뿌려주면 색감과 풍미를 더할 수 있습니다.