돈장국

우엉 1뿌리은 칼등으로 껍질을 긁어낸 뒤, 칼집을 넣어주세요 연필을 깎듯이 얇게 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 돼지고기 삼겹살 150g, 당근 1/4개, 무, 곤약 1/2모, 우엉 1을 넣고 함께 볶아주세요 (무 1/4개).

볶은 재료를 냄비에 옮겨 담고 가다랑어포 육수 1L를 부어 끓입니다. 끓어오르는 거품은 깔끔한 맛을 위해 걷어내 주세요.

된장 50g을 채에 걸러 국물에 풀어준 뒤, 두부 1/2모를 넣고 조금 더 끓입니다. 마지막으로 참나물을 고명으로 올려 완성합니다.