1
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 계란 10개를 넣고 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 거품기로 가볍게 섞어주세요.
섞어둔 계란 10개에 설탕 1컵을 넣고 잘 섞어주세요.
레몬 3개의 껍질을 강판에 갈아 레몬 제스트를 만들어 계란 10개에 넣어주세요.
레몬 3개의 즙을 짜서 계란 10개에 넣어주세요.
계란 10개 볼을 끓은 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕하며 약불에서 꾸준히 저어가며 익혀주세요.
중탕 중인 계란 10개에 버터 65g과 소금 조금을 넣고 버터가 녹을 때까지 저어주세요.
완성된 레몬커드를 체에 한 번 걸러 입자를 곱게 만든 뒤, 얼음물에 볼을 올려 차갑게 식혀주세요.
컵에 부순 쿠키를 담고 그 위에 식힌 레몬커드를 올린 뒤, 블루베리, 딸기, 슈가파우더, 민트 잎으로 장식해주세요.