멸치주먹밥

데친 멸치 100g을 채에 받쳐 물기를 뺀 후 냄비에 옮기고 물 150ml, 청주 100ml, 미림 40ml, 설탕 30g, 간장 45ml를 넣고 졸여주세요.

멸치 100g가 어느 정도 졸여졌을 때 타마리 간장 15ml를 넣고 색을 진하게 내며 마무리해주세요.

볼에 밥 2공기, 졸인 멸치 100g 적당량, 시소 적당량, 쪽파 적당량, 깨 적당량, 참기름 조금을 넣고 골고루 비벼준 뒤 한입 크기로 뭉쳐주세요.