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채 썬 감자의 바삭한 식감과 짭조름한 명란 마요네즈의 조화가 일품인 감자채전입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 1개를 껍질을 벗긴 후 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어주세요.
채 썬 감자 1개에 전분가루를 조금 뿌려 감자채들이 서로 잘 붙도록 조물조물 버무려주세요.
팬에 식용유를 두르고 감자채를 넓고 얇게 펴서 중불에서 굽습니다.
작은 볼에 명란젓과 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요 명란 마요네즈를 만듭니다.
굽고 있은 감자채전 위에 만들어둔 명란 마요네즈를 골고루 펴 발라주세요.
감자채전이 어느 정도 자리를 잡으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 굽습니다.