문어 야와라카니

양념이 담긴 압력밥솥에 한 번 데친 문어 1마리를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 끓어오르면 30분 조려주세요.

냄비에 찐 단호박 1/4통, 단호박이 잠길 정도의 우유, 생크림 1/2컵, 설탕 2꼬집, 소금 1꼬집을 넣고 블렌더로 곱게 갈아주세요.

갈아준 단호박 1/4통 퓨레에 버터 30g을 넣고 끓이면서 농도를 맞춰주세요.

접시에 단호박 1/4통 퓨레를 깔고, 먹기 좋게 썬 문어 1마리, 오크라, 마를 올린 뒤 빨간 후추, 엑스트라 버진 올리브유, 치즈 가루를 뿌려 완성합니다.