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오렌지 주스로 만든 소스에 졸여 부드럽고 고급스러운 풍미를 자랑하는 돼지고기 안심 스테이크입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
돼지고기 안심 300g을 2cm 두께로 썰어준 뒤, 소금과 후추를 조금 뿌려 밑간을 해주세요.
팬에 올리브유를 두르고 밑간한 돼지고기 안심 300g을 올려 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
양송이버섯 9개는 편으로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어서 준비합니다.
고기를 구운 팬에 손질한 양파 1/2개, 양송이버섯 9개, 대파 1/2대를 넣고 소금 2꼬집을 뿌려 양파가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
팬에 올리브유를 두르고 설탕 3큰술을 넣어주세요 갈색이 날 때까지 녹인 뒤, 오렌지 주스 800ml와 월계수 잎 2장을 넣고 끓여주세요.
소스에 볶아둔 채소와 구워둔 돼지고기 안심 300g을 넣고 되직한 농도가 나올 때까지 졸여주세요.
마지막으로 버터 30g을 넣고 녹을 때까지 졸여 완성해주세요.