양념게장

꽃게 3마리의 불순물을 솔로 닦아낸 뒤 물로 헹구고, 젓가락을 이용해 뚜껑을 열어 아가미와 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

볼에 고춧가루 1컵, 간장 1컵, 설탕 1.33컵, 설탕 5큰술, 간마늘 2큰술, 청주 0.33컵, 간생강 0.5큰술, 액젓 2큰술, 참기름 3큰술, 통깨 적당량을 넣고 잘 섞어줍니다.

만들어둔 양념장에 다진 대파 1뿌리를 넣고 섞어줍니다.

손질한 꽃게 3마리와 채 썬 양파 1/2개, 썰어둔 청고추와 홍고추를 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다.