1큰술
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3분이면 뚝딱 완성되는 초간단 오이볶음으로, 입맛 없을 때 밥이나 라면에 곁들여 먹기 좋습니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 3개를 씻어주세요 끝부분을 제거하고 돌기를 칼로 긁어낸 뒤, 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 제거하고 두툼하게 썰어주세요. 썬 오이 3개에 소금 3큰술을 넣고 버무려 5분 절여주세요.
💡 오이의 씨를 제거해야 볶았을 때 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
홍고추 1개를 송송 썰어서 준비합니다.
💡 홍고추는 색감을 더해주며 생략 가능합니다.
절인 오이 3개를 물에 가볍게 헹궈 짠맛을 뺀 뒤, 손으로 물기를 꽉 짜주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 절인 오이 3개를 넣고 볶아주세요.
마늘 1큰술 향이 올라오면 참치액 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.
들기름 1큰술을 두르고 썰어둔 홍고추 1개를 넣어주세요 가볍게 볶아주세요 마무리해주세요.
💡 완성된 오이볶음은 차갑게 식혀서 드시면 더욱 맛있습니다.