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바삭한 왕새우 튀김과 단호박, 꽈리고추를 밥 위에 올려 소스를 곁들인 일본식 튀김 덮밥입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 가다랑어포 육수 400ml, 맛술 100ml, 간장 100ml, 설탕 20g을 넣고 설탕이 녹도록 저어가며 한 번 끓어오르면 불을 꺼주세요.
1 비율로 넣고 물을 조금씩 부어가며 덩어리가 남도록 대충 저어주세요.
손질된 새우 5마리, 단호박, 꽈리고추에 밀가루를 얇게 묻혀주세요.
밀가루를 묻힌 재료에 튀김 반죽을 입혀 180도 기름에 넣고 튀겨주세요. 부침가루를 중간중간 건져내며 바삭하게 튀겨주세요.
그릇에 따뜻한 밥을 담고 만들어둔 소스를 조금 뿌린 뒤, 튀겨낸 새우 5마리와 채소 튀김을 올리고 소스를 한 번 더 뿌려 마무리합니다.