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유자향이 은은하게 배어 고기 요리나 느끼한 음식과 잘 어울리는 고급스러운 무피클입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무의 껍질을 벗기고 채칼을 이용해 얇고 동그랗게 슬라이스해주세요.
슬라이스한 무를 소금물에 담가 흐물흐물해질 때까지 절여주세요.
볼에 물 500ml와 설탕 225g을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준 뒤, 식초 450ml와 다시마 1장을 넣어주세요 섞어주세요.
절여진 무의 물기를 가볍게 짜서 피클 소스에 담가주세요.
유자 1개의 껍질에서 하얀 부분을 제거하고 얇게 채 썰어주세요 피클 소스에 넣어주세요.