Name: 은갈치 튀김
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 은갈치 1.0 마리; 밀가루 1.0; 부침가루 1.0; 소금 1.0; 식용유 1.0

1

은갈치 1마리의 배와 등을 칼로 갈라 뼈와 살을 분리해주세요.

2

분리한 갈치 뼈를 둥글게 말아 이쑤시개로 고정해주세요.

3

갈치 살은 튀기기 좋게 3~4등분으로 잘라주세요.

4

갈치 뼈에 밀가루를 묻혀 175도 기름에 노릇하게 튀겨주세요.

5

튀겨진 뼈를 건져 기름을 빼고 따뜻할 때 소금을 조금 뿌려주세요.

6

갈치 살에 밀가루를 묻히고 튀김 반죽을 입혀 기름에 튀겨주세요.

7

튀겨진 갈치 살을 한입 크기로 잘라 뼈 튀김 위에 보기 좋게 담아주세요.

은갈치 튀김

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