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차돌박이의 고소한 기름과 구수한 된장이 어우러져 밥과 술 모두 잘 어울리는 든든한 한 그릇 요리입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
두부 1/2모, 애호박 0.333개, 양파 1/2개를 한입 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요 준비하고 대파 1대는 송송 썰어주세요.
냄비에 차돌박이 200g을 넣고 기름이 나올 때까지 충분히 볶아주세요.
차돌박이 200g가 익으면 다진 마늘 1큰술, 된장 2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
차돌박이 200g 기름이 충분히 올라오면 고춧가루 2큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 볶아주세요.
물 500ml를 붓고 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어주세요 간을 맞춘 뒤 손질한 채소를 모두 넣어주세요 끓여주세요.
찌개가 끓어오르면 썰어둔 두부 1/2모를 넣고 자작하게 한 번 더 끓여주세요.
뚝배기에 밥을 담고 완성된 차돌 된장찌개를 부어 바글바글 끓여가며 드세요.