치킨 가라아게와 아이올리 소스

볼에 닭다리살, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 간생강 1꼬집, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

밑간한 닭고기에 부침가루 1큰술과 전분 1큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요.

닭고기의 수분이 가루를 흡수하면 부침가루 2큰술과 전분 2큰술을 추가로 넣고 섞어주세요.

170도로 예열된 기름에 반죽한 닭고기를 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

볼에 요거트 80g, 마늘 8g, 라임주스 3g, 설탕 5g, 소금 1g, 타바스코 1g, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.